🐰 Wir sind in Osterstimmung! EDEKA stellt euch eine Vielzahl an leckeren Rezepten unter www.edeka.de/rezepte zur Verfügung – vor allem zu Ostern ist uns ein Klassiker in‘s Auge gesprungen.
So haben wir gleich die Chance genutzt und gemeinsam mit www.derultimativekochblog.com das Osterkranzrezept nachgebacken.
Selbst an Feiertagen und Wochenenden sind die Shops in den Einkaufsbahnhöfen für euch da. So sind kurzfristige Besorgungen für das Osterfrühstück kein Problem mehr für euch. 💜
Rezept für einen Osterkranz mit ca. 40cm Durchmesser nach #immerfuermichda-Art:
MOHNFÜLLUNG:
1⁄2 L Milch
1 Packung Puddingpulver Vanille (37g) 125 g gemahlener Mohn
125 g Butter
60 g Zucker
1 Ei
wahlweise Rosinen
Milch mit dem Puddingpulver aufkochen und mit Mohn, Butter, Zucker und Ei und wahlweise Rosinen vermengen. Beiseitestellen.
SAUERKISCHFÜLLUNG
500 g entsteinte Sauerkirschen 1 TL Zucker
Saft von 1 Zitrone
1 EL Maisstärke
Kirschen mit Zucker und Zitronensaft aufkochen und mit Maisstärke andicken. Beiseitestellen.
ZUCKERGUSS
75 g Puderzucker 1 EL Zitronensaft
Alles gut miteinander vermengen.
HEFETEIG
1 Würfel frische Hefe, zerbröselt 250 ml lauwarme Milch
60 g Zucker
500 g Weizenmehl (T. 550)
60 g weiche Butter
1 Prise Salz
Abrieb von 1 Zitrone
*ALLE ZUTATEN SOLLTEN ZIMMERTEMPERATUR HABEN*
Zum Bestreichen vor dem backen: 1 Eigelb und 1 EL Milch gut verquirlen.
Die Hefebrösel mit 150 ml lauwarmer Milch, 1TL Zucker und 1 TL Mehl verrühren und 10-15 Minuten gehen lassen.
Die restliche Milch und alle anderen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und mindestens 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig in 3 Kugeln teilen und zu gleichgroßen Kreisen ausrollen.
Kreis 1 mit Mohn komplett bestreichen, Kreis 2 darauf schichten und mit der Kirschfüllung komplett bestreichen, Kreis 3 dient zur Abdeckung.
30 Minuten ruhen lassen.
Mit einem Tortenteiler (oder mit einem Messer 16 Stücke einzeichnen) Konturen einer Blume in den Teig drücken. Die Enden (5-6 cm) der einzelnen Stücke ganz einschneiden und immer paarweise entgegengesetzt drehen.
Mit Eigelb-Milch-Gemisch den Kuchen bestreichen und bei 180 Grad 30-40 Minuten backen.
Mit Zuckerguss verzieren und wahlweise mit Pistazien, Osterhasen oder Ostereiern!
FROHE OSTERN!
Das originale Rezept findet ihr auf der Website von EDEKA, gemeinsam mit vielen weiteren leckeren Rezeptvorschlägen: www.edeka.de/rezepte/rezept/osterkranz